Řecký salát s tuňákem

Léto, dovolené, saláty, to k sobě neodmyslitelně patří. A tak i když dávno v domácích končinách, vyzkoušejte tenhle skvělý a rychlý letní salát. Rozhodně stojí za to.

Když vám chybí vůně dálek.

Řecký salát s lilkem

Miluji lilek. Lilek známý také jako baklažán je skvělý s česnekem a bylinkami (třeba oregano, bazalka, petržel nebo koriandr). Určitě se tady taky časem objeví mé oblíbené kombinace s mletým masem, rajčaty, těstovinami nebo grilovaný lilek s jogurtovým dipem. Pokud vám po přípravě některého z uvedených jídel zůstane kousek v lednici, přidejte ho do tohoto řeckého salátu, kde si skvělě rozumí  s balkánem, rukolou, olivami a citronem.

Když milujete lilek a řeckou kuchyni.

 

Salát z červené řepy se špenátem

Řepy není nikdy dost! Máte-li pocit, že ani po prostudování výpisu všech receptů s řepou vám stále chybí inspirace, zkuste tenhle superjednoduchý salát. Hotový je asi za 12 minut. 

Rychlý řepový oběd, hodí se, když zrovna nemáte čas.

Salát s červenou čekankou

Červenou čekanku by  českých luzích a hájích pohledal. Přitom mi nepřipadá tak hořká, jako ta bílá a chuťově je velice zajímavá. Výborně doplní i obyčejný salát, ze kterého udělá výbornou přílohu k jakémukoli hlavnímu chodu.

Když máte rádi hořké chutě.

Salát s fazolemi a petrželovou zálivkou

Salátů není nikdy dost a stejně tak není dost nápadů a různých kombinací. Tenhle se hodí jako příloha, nebo ho můžete v létě použít jako hlavní jídlo. Díky fazolím má i dostatek bílkovin, takže by měl zasytit i velké jedlíky.

Když chcete trochu jinou zálivku.

Mrkvový salát

Taková klasika, které jsem se v dětství najedla, až jsem málem byla oranžová. I teď mi děsně chutná a
připravuju ho nejen, když mám doma přebytek jablek. Zkuste přidat rozinky, nebo třeba ořechy. 

Mrkev je dobrá na oči.

Salát z čerevné řepy, s rukolou, mladým špenátem, kozým sýrem a vlašskými ořechy

Pro změnu opět řepa. Tentokrát ve výborném salátu, který je tak krásně jednoduchý, rychlý a přitom tak chuťově vyvážený, že ho budete chtít jíst stále a pořád a nebudete mít nikdy dost. Proto ani neuvádím množství, prostě si dejte od oka a podle toho, jaký máte zrovna hlad.

Řepa je dobrá, když máte vysoký cholesterol.

Losos s čínským zelím a kapkou dýňového oleje

No jo, je tady další z receptů, jak odejíst želvě zelí. Nicméně, třešničkou na dortu u tohohle receptu je dýňový olej. Jeho pořízení sice není nejlevnější, ale dokáže i z obyčejného jídla (jako třeba čísnké zelí) udělat vyloženě pochoutku. O tom, že je zdravý není snad ani třeba mluvit (vitamín E, antioxidanty, ...). Stačí opravdu kapka.

Nejen, když máte doma moc zelí. 

Salát z čínského zelí, s čočkou, granátovým jablkem a medovo-hořčicovou zálivkou

Recepty z čínského zelí se asi začnou množit. V obchodech prodávají kusy velké jako čínská hlava, a
jelikož hlavním konzumentem v domácnosti je sotva 10cm želva, musím ji s tím trochu pomoct. Když je zelí doporučené pro želvy, jistě bude prospěšné i pro člověka. Do salátu normálně preferuju jiné lupení, ale i tomuhle přicházím dost na chuť a s nascházející zimou to bude asi lepší volba, než salát hlávkový. 

Tak trochu jinej salát. Ale ta zálivka, až ochutnáte, nebudete chtít jinak. 

Vepřový steak s šalvější

Trochu chuti a barev do pošmourných dnů přidá stejček - klidně vepřový - s barevným salátem a dýňovými semínky. Není to žádná věda, takže žádné zbytečné okecávání a šup na to.

Když si chcete po Vánocích trochu dáchnout a chcte trochu zdravější hody.

Červená čočka s krůtou

Nedávno jsem objevila červenou čočku - úplně mě nadchla, nemusí se totiž před přípravou namáčet a má trochu jinou chuť než ta naše hnědá. Skvěle se hodí na saláty a hlavní jídla (žádná čočka s párkem ze školní jídelny - tím nechci tu tradičnější hanit, jen se hodí na jiné věci) a údajně je i lépe stravitelná a míň nadýmavá.

Když nechcete moc plánovat, krmíte děti nebo potřebujete vlákninu.

Salát z tofu, řapíkatého celeru, ředkvičky a zeleninového burgeru

Ve svojí naivitě a lenosti jsem si koupila již hotový zeleninový burger. Myslela jsem, jaká to bude pochoutka, navíc zdravá, takže mi to ušetří fůru času a práce, ale nějak jsem se v něm zklamala. Nakonec jsem usoudila, že nejlíp se asi hodí do salátu, pro inspiraci se s vámi o recept podělím.

Když máte doma zbytky, nebo zase chcete jíst zdravě :)

Čočkový salát s petrželkou

Jak přichází jaro, víc a víc chceme, aby se nám pročistil organismus, vyhýbáme se lepku, cukru a dalším látkám, které zatěžují organismus. Občas zapomínáme na důležité carbohydráty, kterých čočka (vedle dalších látek železo, měď, zinek, selen, draslík, hořčík, kyselinu pantothenovou a listovou) obsahuje strašně moc. Je skvělá když chcete zhubnout.

Vynechte pro jednou těžký oběd ve vaší kantýně a udělejte si tenhle skvělý zdravý oběd.

Ovocná snídaně na jaro

Přichází jaro, o tom není možné pochybovat, i když dnešní pohled z okna mi připomíná spíš podzim. Ještě že tady tak pěkně kvete ten růžový strom. No a s jarem přichází spousta bláznivých nápadů, které souvisejí s dietou, různými jídelními omezeními a dalšími ne moc zábavnými změnami v jídelníčku. Ale protože už je teplo, není třeba se cpát porridge a můžeme přejít na něco lehčího.

Takže pokud chcete být fit a hned po ránu si dopřát fůru vitamínu a chutí a zároveň nechcete mít hlad, zkuste tuhle kombinaci.

Salát z červené řepy

Moje obliba červené řepy neustále roste. Navíc jsem se dočetla, že řepa má strašně moc vitamínů i minerálů (železo, draslík, vitamín C), ale hlavně podporuje imunitní systém a pomáhá jako prevence proti rakovině. Tak si pojďme udělat salát.

Když chcete být mega fit.

Bramborový salát s řepou

Máte rádi červenou řepu? I kdyby ne, měli byste jí dát šanci. Je plná vitamínů a její sytě růžová  barva potěší oko i mysl.

Když si chcete dát k řízkům něco zdravějšího.

Salát s hruškou a vlašskými ořechy

Na úvod se přiznám, že jsem tenhle recept převzala (a lehce upravila množství) z časopisu Apetit. Připravovala jsem oběd pro pár jídleních fajnšmekrů, chtěla jsem nachystat nějaký jendoduchý a zajímavý předkrm a zároveň vyzkoušet něco nového. Časem přijdu se svojí alternativou, ale musím říct, že zálivka na tomhle salátu mě zaujala a je fakt dobrá. Stejně jako celý salát.

Když máte rádi kombinaci hruška/ořech a nevadí vám, že u toho není niva.

Rukolový salát s hruškou, ořechy a parmazánem

Nejednou se stane, že klasický šopák, nebo salát typu Co dům dal (přiznejme si, že to je nejběžnější typ), nám už leze i ušima a chceme trochu změny. Proto se skvěle hodí tenhle recept, který nevyžaduje velké množství ingrediencí a ani nemusí být nijak sofistikované. Příprava zabere asi 8 minut a nejn chutná, ale i vypadá fantasticky :-)

Když už nám ledový salát nejede a máme rádi trochu hořké chuti.

Salát s mozzarellou, broskví a prosciuttem

Další z výborných receptů Jamieho Olivera. Výborný salátek, ikřupavý, kde se chutě vzájemně doplňují a perfektně se hodí na léto. Šťavnatá broskvička se dopňuje s voňavým prosciuttem a jemná mozzarella je jako třešnička na tomhle salátku.

Třeba když držíte dietu a už vám nechutná rýžový chlebíček.

Ředkvičko-fenyklový salát

Obchody jsou plné čerstvých, křupavých ředkviček, které si rádi dáváme jen tak. Fenykl naopak je takový hořký a méně vyhledávaný (ač neméně dobrý). Kombinací těchto dvou chutí vytvoříme užasně křupavý a chuťově plný salát.

Neobsahuje skoro žádné kalorie, je levný, rychlý a báječně chutná.