Snídaně žampiónů

Snídani šampiónů jsem vám už představila, ale po letech nadešel čas tento recept pořádně vytunit a tak je zde zbrusu nová, vydatná, pestřejší a výživnější snídaně.

Když potřebujete ráno pořádně nakopnout.

Žampiony na grilu

Nejsem moc velký fanda hub, snad až na lišky, smažené masáky a nějaké ty exotičtější, jako třeba . Na druhou stranu jsem velký nadšenec pro letní grilování, posezení na terase a debužírování různých dobrot. A protože opékání špekáčků je už dávno out, rozhodla jsem se vyzkoušet grilované žampiony. Mnohem lepší než ty klasické by byly portobello, nebo třeba bedly, ale ty nejsou vždy k mání a s těmi obyčejnými žampiony si v pohodě vystačíte.
shitake

Když milujete grilování.

Míchané lišky s vajíčkem podle Petra

Ne, nejsem milovníkem hub. Přesto jsem byla seznámena s tímto zajímavým receptem, který nemůžu jinak, než sdílet. Složení: houby + vajíčko, podobně jako smaženice, ale chutí ani konzistencí se tyto dva pokrmy nedají vůbec srovnat. Míchané lišky zkrátka nejsou tak slizké a rozhňahňané, jako smaženice a voní také podstatně lépe.

Když nemáte rádi smaženici.

Liškový quiche

Letošní úroda hub byla tak velká, že by se snad daly sekat kosou, kdyby v lese nepřekážely stromy.  A tak po liškách s vajíčky a liškách na smetaně přišel na řadu i liškový quiche. Ne, že bych jiné houby nesbírala, ale recept na masáky na sádle dodat nemůžu, protože jsme vždy všechny snědli dřív, než je bylo možné vyfotit.

Lišky se špetkou Francie.

Lišky na smetaně

Jako malá jsem lišky na smetaně měla ráda, pak mi přestaly chutnat a až v pozdějším věku jsem si k nim opět našla cestu. Možná to bude i receptem, kdy je už nejím v omáčce s bramborama či knedlíkem, ale pěkně elegantně, s těstovinami, voňavé a nakrájené na velké kusy. 

Když chcete tradiční kuchyni s netradiční přílohou.

Shitake sushi

California sushi, avokádo maki, nigiri s tuňákem, sushi s lučinou a lososem a vůbec takové základní druhy sushi už jistě nejsou ničím novým. Nedávno jsem ochutnala maki z shitake a ačkoli nejsem zrovna fanda do hub, úplně mi zavřely pusu. Doslova. Nebojte, není to žádná věda.

Shitake pomáhá proti kardiovaskulárním onemocněním.

Houbové rizoto

I když zrovna není podzim, i když zrovna nemáte nasušené hříbky, pořád je tu cesta jak připravit super houbové rizoto. Tedy pokud jste nezaháleli a máte houby naložené. Pak je to hodně jednoduché.

Další recept pro vegetariány. Nebo když máte rádi houby.