Pomazánka z kapie

Další se série rychlých pomazánek. A když je rychlý recept, nebudu se vykecávat a pojďme rovnou na věc.

Česneková pomazánka na okurce

Česnekovou pomazánku už jsme vařili a podávali s řapíkatým celerem. Často se podává na nakrájeném rohlíku, tak jsem si řekla, že je třeba představit ještě jednu variantu, super rychlou, super snadnou a vhodnou pro lidi, kteří řapíkatý celer nemají, nebo nechtějí mít rádi.

Když potřebujete dobrou pomazánku snadno a rychle.

Fíková pomazánka

Tohle není pomazánka v klasickém slova smyslu, je totiž sladká. Takže se dá buď na něco namazat, nebo mlsat samostatně. Já jsem jí nejvíc snědla právě přímo lžičkou z lednice. 

Když chcete netradiční jednohubky.

Domácí paštika podle Petra

Můj kamarád Šindy je nejen velký smypaťák, ale také znamenitý kuchař. Naučil mě nejlepší recept na králíka, uvařit guláš pro větší společnost a rozšířil moje znalosti v oblasti přípravy rybičkových pomazánek. Skoro by se slušelo říct, že by každý rok mohl dodat aspoň jeden recept. Tentokrát představuji jeho domácí paštiku, nejlepší je s domácíma brusinkama.

Když máte šikovné kamarády.

Švestková povidla

Rohodla jsem se udělat domácí povidla. Předloni jsem úrodu domácích švestiček prošvihla, loni jsem byla připravená na 8hodinovou přípravu v troubě, ale nebyly švestky, tak jsem se konečně dočkala tenhle rok. Pěkná domácí úroda nádherných fialových švestiček. Kdo by odolal? Nakonec jsem po dlouhém zkumání ideálních a vyzkoušených receptů zjistila, že pečení v troubě a pravidelné míchání není vůbec třeba. Povidla stačí vařit tři hodiny a uvařit se dají v hrnci. Hurá! Tady je recept, který jsem použila.

Když nechcete riskovat znehodnocení pekáče a stát u plotny 8 hodin.

Domácí lučina

Miluju lučinu, nejvíc mě baví odlupovat kousky rovnou z papírového, resp. spíš asi hliníkového obalu a jíst ji jen tak. Nedávno jsem zjistila, že si takovou domácí lučinu, která má navíc mín procent tuku můžete vyrobit sami a chutná téměř stejně, někteří tvrdí, že lépe.

Když chcete zdravější a levnější lučinu.

Pomazánka z pečené cukety

Uznávám, že není zrovna cuketová sezóna, ale je dobré znát svoje možnosti. Pomazánka z pečené
cukety a fazolí je překvapivě dobrá a díky přidanému chili příjemně pikantní. A přirozeně bez masa a bez laktózy.

Když vám česneková a rybičková pomazánka lezou už ušima.

Hrášková pomazánka s balkánským sýrem

A po dlouhé době jedna do série pomazánek. Taková pěkně zelená, jarní, s hráškem. Má velmi zajímavou chuť, čím víc hrášku přidáte, tím je zelenější a chuť intenzivnější. 

Když vás nebaví mazat si na chleba pomazánkové máslo, nebo když děláte párty pro víc hostů.

Luxusní marmeláda z aronie a angreštu

Dost často experimentuju, někdy to dopadne špatně, jindy tak dobře, že se nestačím divit. Ten druhý případ platí pro tuhle marmeládu. Co dělat s hrmoadou aronie a zmrzlého rybízu? Na koláč se to nějak nehodilo, tak jedině marmeláda. Ale co dělat, když je mimo sezónu a v obchodech nemají želírovací cukr? Použít jiný a zdravější. Nemluvím o tom, jak moc zdravá je aronie samotná.

Tahle mňamka se dá použít všude, kam byste dali brusinky. K sýru, k masu, ale i na namazání na rohlík s máslem je skvělá. 

Pomazánka z červené řepy a fazolí

Někde tomu taky říkají hummus. Já myslím, že je to pomazánka. A nemá ani smysl opakovat, že je nejen dobrá, ale i zdravá. Tak konec okecávání a jde se na věc.

Když už si nechcete mazat chleba máslem. 

Angreštová marmeláda

Uznávám, že příprava angreštové marmelády není žádná věda a ani jsem neobjevila nic nového, proč bych tady vůbec takový recept měla zmiňvat. Přesto si sem našel cestu. Nejen, že pekně ladí s marmeládou z kiwi (vypadá totiž skoro stejně), navíc na angrešt se často zapomíná a lehce nakyslá chuť téhle marmelády se skvěle hodí do vánočního cukroví.

Až se zima zeptá, co jste dělali v létě.

Rozuda

Pamatujete se na rozudu? Pro mě je to typické jídlo z dětství, připomíná mi konec školního roku, léto a
nebo návraty z družiny na prvním stupni základky. A od té doby jako by se po ní zeme slehla. A přitom  příprava trvá asi tak dlouho, jako nakrájet chleba. Tak vzhůru do dětství.

Rychlá! A zvládnou ji i děti.

Salát z ředkviček a sýru cottage

Jaro je v plném proudu a tak si pojďme vychutnat to nejlepší z přírody. Koho by bavilo pořád svačit musli tyčinky a housky s máslem. Tenhle salát je hned nachystaný a tak si lehce můžete vzít třeba do práce. Dá se jíst samotný, nebo si ho jako pomazánku namažte třeba na chleba.

Když držíte linii.

Cizrnová pomazánka s okurkou a chilli

Domácí pomazánky jsou výhra pro kdejakou příležitost. A když se spojí zdánlivě nekomplatiblní ingredience jako cizrna, tvaroh, okurka a chilli, vznikají překvapivě výtečné kombinace, čehož příkladem je tato pomazánka.

Nejlépe na celozrné pečivo.

Domácí hummus

Taveňák, májka, žervé, plátkový sýry, ... Nějak mě tyhle jídla, který se dají mazat na chleba nejedou pod nos. Navíc si nemyslím, že mají nějak zázračné výživné hodnoty. V rámci zdravého stravování znovuobjevuju cizrnu. V chytré knize jsem četla, že může vegetariánům nahradit maso, pomazánka z ní chutná dobře i na rýžovém chlebíčku, takže super doplňuje bezlepkovou dietu. Tak jak na ten hummus?

Když si chcete na chleba mazat něco zdravého.

Džem z kiwi

Sezóna marmelád pomalu končí, ale vždy je dobré mít zásoby. Navíc teď máte jistě praxi a možná vám zbyl i želírovací cukr. Je pravda, že díky supermarketům můžeme marmeládu z kiwi dělat po celý rok, což je vlastně výhoda.

Je pikantní, místy sladší, když kousnete do většího kusu kiwi, tak trochu nakyslá. Hodí se skvěle do joguru, na knacken bröt a možná na ní dojde i při promazávání vánočního cukroví.

Rybičková V (a la Petr)

Sotva jsem si zvykla míchat rybičky s hořčicí, už tady bylo další překvapení. Olejovky a kečup? Nejsem v jídle konzervativní, ale tohle by mě fakt nikdy nenapadalo. Možná, že to bylo tím, že tenhle recept jsem slyšela od muže, ale myslím, že v přístupu k sardinkám asi nelze rozlišovat mužský a ženský. 

Pokud vám ostrá byla málo a máte rádi rajčata.

Rybičková IV (upgrade a la Tom)

Recept a la Tom mě nejdřív vyvedl z míry. Pak mi zachutnal. Pak jsme ho vylepšili. 

Když to máte rádi křupavé a pestré.

Rybičková III (a la Tom)

Tenhle recept pro měl byl překvapením. Žádná lučina, hořčice?? Co? A nakonec se z něj stal jeden z mých oblíbených.


Když to máte rádi trošku ostřejší.

Rybičková II (a la babička)

Úplně nejjemnější pomazánku dělá moje babička. Proč je tak jemná zjistíte, když mrknete na ingredience.

Myslíte, že z přemíry konzumace ryb vám narostou žábry? Myslím, že určitě ne. Jediné reálné riziko je vyhubení tohoto druhu ryby, proto by se tahle pomazánka měla jíst jen o svátečních příležitostech.