Máto-meduňkový sirup

Pěstování bylinek se stalo mojí oblíbenou činností, máta i meduňka se mi rozrostly natolik, že už je nestíhám otrhávat a tak mi přišel vhod tenhle skvělý recept na sirup.

Když nechcete kupované šťávy.

Pečená perlička a brambory s celerem

Perlička, to je pochoutka pro labužníky. Chutě v tomhle receptu, to je úplná smyfonie chutí. 

Mix brambor a celeru - překvapivě delikátní.

Když se chcete rozmazlovat.

Pomazánka z kapie

Další se série rychlých pomazánek. A když je rychlý recept, nebudu se vykecávat a pojďme rovnou na věc.

Snídaně žampiónů

Snídani šampiónů jsem vám už představila, ale po letech nadešel čas tento recept pořádně vytunit a tak je zde zbrusu nová, vydatná, pestřejší a výživnější snídaně.

Když potřebujete ráno pořádně nakopnout.

Super zelené smoothie

Zelená je barva jara a tak šup šup, zapnout mixér a během 5 minut máme připravenou parádně zdraviu svačinku, nebo snídani.

Česneková pomazánka na okurce

Česnekovou pomazánku už jsme vařili a podávali s řapíkatým celerem. Často se podává na nakrájeném rohlíku, tak jsem si řekla, že je třeba představit ještě jednu variantu, super rychlou, super snadnou a vhodnou pro lidi, kteří řapíkatý celer nemají, nebo nechtějí mít rádi.

Když potřebujete dobrou pomazánku snadno a rychle.

Moje čína

V čínské restauraci jsem nebyla ani nepamatuju, když už tak volím vietnam. Třeba nesmažené jarní závitky, případně polévka pho. Ale českou čínu si sem tam dám ráda, když si ji udělám podle sebe, bez zbytečných chemikálií, glutamátů a nekvalitní sójovky. Takže tady je recept.

Když chcete čínu jinak a zdravě.

Fíková pomazánka

Tohle není pomazánka v klasickém slova smyslu, je totiž sladká. Takže se dá buď na něco namazat, nebo mlsat samostatně. Já jsem jí nejvíc snědla právě přímo lžičkou z lednice. 

Když chcete netradiční jednohubky.

Růžový sirup

čili sirup z růžových okvětních lístků. Před pár lety jsem dělala sirup z šalvěje, letos v létě z aronie a teď konečně došlo i na ten z růže. Přípravu je třeba udělat už v létě, kdy kvetou růžové keře a můžete si nasbírat dostatečné množství lístků, které lze mimo sirupu využít třeba na přípravu domácího ovocného čaje. O tom ale někdy jindy.

Když si chcete léto připomenout i v zimě a nechcete žádné kupované chemické šťávy.

Zapečené těstoviny s brokolicí a kapustou

Ano, někdo (a občas i já) si řekne, že růžičková kapusta je brrr a patří v minimálním množství do polévky, případně do nádivky, nebo když člověk opravdu chce jíst zdravě. A ten zdravotní aspekt by u ní asi i vyhrál, nicméně tenhle recept není ani tak zdravý, jako rychlý. 

Když potřebujete rychlou večeři pro hladové krky.

Jablečno-hruškový crumble

Jako každý podzim, i tenhle se u nás urodila spousta jablek a nějaké hrušky. Proto je třeba také

zkoumat a zkoušet nové recepty, jak s nimi naložit, aby se nezkazily, zároveň aby strávníkům nelezl štrůdl i ušima. Crumble spojuje jednoduchost a příjemné podzimní chutě.

Když máte hodně jablek a žádnou mouku.

Panacotta pro lenochy

Kdysi dávno jsem sdílela recept na takový piškoto-jogurtový zákusek, kterému říkám socialistické tiramisu. Mohla bych mu říkat i dietní tiramisu, ale jelikož se u nás v rodině připravuje od 80tých let, ta první verze se mi k němu hodí víc. Recept na tenhle dezert, kterému pracovně říkám panacotta, by spadal do té samé kategorie. Vypadá to podobně, chutná to podobně a příprava, ale není to ono.

Bez lepku, bez práce a s minimem surovin.

Houskové knedlíky v ubrousku

Knedlíky vařím zhruba jednou do roka, vždy ke kachně se zelím. Bramborové stále dělám z pytlíku, ač už jsem se párkrát hecla a udělala i ty domácí. Ale o těch dnes řeč nebude, dnešní recept je o knedlíkách houskových, nekynutých a hodně rychlých. V jejich přípravě excelují zejména muži.

Když knedlík, tak rychlý a dobrý.

Jednoduchý hruškový koláč

Další z variací na letní ovocné koláče, tentokrát hlavní roli hrají hrušky. 

Musím říct, že tenhle koláč, nebo buchta, či jakkoli tomu budeme říkat, byl tak dobrý, že mi až bylo líto, že jsem udělala jen malý plech. Pro příšte se poučím a upeču ho víc.

Když máte hodně hrušek, které je třeba co nejdříve sníst a nechce se vám zavařovat.

Limonáda z aronie

Aronie, neboli černá jeřabina je naprosto fantastická rostlina. Dobře se jí daří v českých podmínkách,  je nenáročná, ale její značně natrpklé plody jsou plné anitioxidantů a vitamínu C, takže je neskutečně zdraví prospěšná. Více si o ní můžete přečíst tady. 
A když se vám nechce dělat marmeládu, můžete vyzkoušet tenhle jednoduchý sirup.


Když chcete domácí šťávu plnou vitamínů.

Babiččiny lívance

Moje babička je skvělá kuchařka, hodně poctivá, se smetanou ani máslem nešetří, v její polévce stojí lžíce. A k její bramboračce jsou nejlepší lívance s povidlama, rychlé, snadné, chutné. 
Akorát když je připravujete naveřer, tak už nejsou tak fotogenické.

Když mte chuť na sladké.

Řecký salát s tuňákem

Léto, dovolené, saláty, to k sobě neodmyslitelně patří. A tak i když dávno v domácích končinách, vyzkoušejte tenhle skvělý a rychlý letní salát. Rozhodně stojí za to.

Když vám chybí vůně dálek.

Rybíz a la brusinky

Brusniky jsou výborné, leč hůř dostupné ovoce. O co méně jich je, o to víc je červeného rybízu, který je takový lehce nakyslý a může brusinkový kompot, nebo džem, klidně nahradit. 
Hodí se výborně k sýrům, masům, ale třeba i na bílé pečivo.

Když máte nadbytek rybízu.

Krůtí křídla na medu

Nejsem moc velký fanda do průmyslově vyráběných kuřat, takže z drůbeže dávám jednoznačně přednost krůtě. Naopak mám ráda netradiční dochucovadla bez chemie, takže jsem se rozhodla vyzkoušet marinádu z medu a misa. Rozhodně doporučuji, maso chutnalo výborně.

Když máte rádi nové chutě.

Vepřová panenka marinovaná v bylinkách

Tohle není ledajaká vepřová panenka, protože se do mojí lednice dostalo domácí maso z domácího prasete zkříženého s prasetem divokým. A když už má člověk doma takovou vzácnost, nebude z toho přece dělat řízky, že? Takže po revizi bylinek na zahrádce a konzultaci s mýma chuťovýma buňkama, vzniknl tenhle báječný recept, který patří mezi moje top 3 na úpravu jakéhokoli masa.

Pozor, chutná podstatně lépe, než jak vypadá na fotce.

Když mate výborné maso a chcete, jemné a vyvážené chutě.