Jahody marinované v balsamicovém octě

Poslední opsaný a neotestovaný podle Jamieho. Důvod, proč ho tu uvádím je stejný jako u receptu na fenykl. Připadá mi to originální a lákavé, a kdybych si ho sem nepřepsala, mohla bych na něj zapomenout. Doufám, že v Sydney bude hodně dobrých a čerstvých jahod a budu ho moct co nejdříve vyzkoušet, abych vám mohla podat zprávu.


Proč to vařit? Protože na první pohled je divné, nakládat jahody do octa. Možná i na první zakousnutí se to může zdát divné, ale ve skutečnosti je to dobrota. Překvapivá, nezdravá, ale vážně mňamózní. A nikdo nic takového nečeká.

Vyvoněný kuře

Nejoblíbenější recept na pečené kuře. Mísí se v něm mnoho dobře se doplňujících chutí a až na ruce a misku zamatlané od másla je příprava velice snadná. Voní bylinkama, chutná trochu citrónově, rozpadá se na vidličce.


Proč to vařit? Protože je to exploze chutí a vůní!

Hamiltonovo kuře

Tenhle a další recept na kuře je opět převzatý z Jamieho kuchařky. Hamiltonovo kuře, jak já mu zkráceně říkám, je výborný recept, když chcete pozvat hosty. Nebudu to dál okecávat, ochutnejte sami.


Proč to vařit? Protože je to takový dobrý podzimní recept. Venku hřmí a po ulicích se prohání spadané listí a u vás doma to voní pečeným česnekem, bylinkama a horkým vínem. Pro takovou tu domácí pohodu :-)

Rybí koláč

Tenhle recept jsem poprvé viděla v televizi a hned další týden vyzkoušela. Je to značně pracné a pak i dost těžké jídlo. Ale po chuťové stránce je vynikající. Když komukoli řeknu, že mi chutná rybí koláč, všichni koukají vyděšeně. Když ho uvařím, nestačí se divit. Díky Jamie za tip:-).


Proč to vařit? Je to zdravé (ryba a zelenina) a zaručeně po tom není hlad.

6 porcí

Tomatová polévka

Když se řekne rajská, většině lidí se vybaví nedobrá kečupová polévka ze školních jídelen. Mně se vybaví rajská omáčka s kolínkama, kterou občas dělala moje babička a já si vždycky myslela, že je dobrá spíš pro jejich psa Belinu, než pro nás. Ale to bylo těma kolínkama.

Sousedka prý naopak dělala výtečnou rajskou omáčku, jejíž zbytky dávala také Belině a jeden nejmenovaný pán se olizoval nad její miskou.

Teď ale nebudeme mluvit o omáčce (i když na tu mám recept taky), ale o polévce. Výtečná je ta, kterou dělají v některých pizzeriích. Tomatová, ne rajská kečupovská.
Nesmí být ani moc kyselá, ani moc sladká, ani moc smetanová, protože tím by se přebyla chuť rajčat.

Proč to vařit? Protože tohle není obyčejná rajda, ale polívka, která voní létem.

Cuketová polévka paní K.

Vtipný a stručný recept na výtečnou cuketovou polévku od maminky Aničky, která tak dobře peče :-)

Recept uvádím přesně tak, jak mi byl předán spolu s ochutnávkou.

Proč to vařit? Je to rychlé a chutné. Cuketa ze zdravá a přidaná smetana výborně zasytí. Lze podávat v létě i studené.

Gentse Waterzooi

Jak někde jsem, musím ochutnávat. A nebylo tomu jinak i při mojí poslední (doufám, že opravdu) návštěvě Belgie. Jistý pan Zdeněk mi vždycky říkal, že v Belgii hrozně rád jí a mně se pořád nechtělo věřit. Dokud jsem neochutnala Waterzooi a pár dalších specialit z Gentského nábřeží. Doma jsem po čase zjistila, že tuhle pochoutku v méně luxusním provedení vařím každých 14 dní, což intelektuálně povýšilo moje kuchařské dovednosti o úroveň výš. Tahle polívka taktéž funguje jako záchrana po propařené noci.

Proč to vařit? Má to luxusní název a je to všelék. Čím víc zeleniny se přidá, tím víc léčebné a zdravé to je.

Zapečené brambory se špenátem podle Dáji

Jaké jídlo se hodí pro milovníky zeleniny jako základ na festivalové řádění? Zcela jistě to nebude salátek s rajčátky. Musí to být něco vydatného. A tak jsme si udělaly zapečené brambory se špenátem a vydržely skoro až do rána ;-)


Proč to vařit? Třeba proto, že máte doma hodně brambor. Nebo lépe proto, že vám brambory a špenát chutnají a chcete něco vydatného do žaludku.