Mrkvový koláč

Muffiny na motivy mrkvového koláče už jsme měli, takže teď ten koláč samotný. Vždycky mi přišel strašně pracný, ale není to tak zlé a určitě se tím nenechejte odradit. Nejlíp chutná s banánovou zmrzlinou z ledna.

Když chcete vláčný a výživný koláč.


Ingredience:
1,5 hrnku žitné mouky
1 hrnek cukru demerara
1,5 hrnku nastrouhané mrkve (může být najemno, nebo nahrubo - to pak budou kousky mrkve pěkně vidět v těstě)
3/4 hrnku oleje
2 vejce
1/2 hrnku nasekaných hrozinek
3/4 hrnku nasekaných, nebo na drobno rozdrcených, ořechů
1/2 lžičky mletého zázvorového koření
1 lžička skořice
1/2 lžičky mangového koření (pokud ho máte)
Lžička prášku do pečiva
sůl

Postup:
Smícháme nejprve všechny suché a potom mokré ingredience. Pokud by se vám zdálo, že těsto je takové suché a nevláčné, můžete přidat 1/2 dcl vody.

Vymažeme remoskovou formu a pečeme zhruba hodinu, nebo dokud se nepřestane těsto lepit na špejli.