Borůvkový muffin

Venku je zima a tma, takže je třeba zavzpomínat na léto a trochu cestování, což muffin spolňuje bezezbytku. Borůvky z českého lesa, recept na muffina z druhého konce světa. Musím přiznat, že po upečení byly muffiny stejně dobré, jako v Austrálii. Další recepty budu testovat v zápětí, jak co do složení těsta, tak do příchutí.


Trošku kalorií před Vánoci.




Ingredience:
(na 24 ks)
160 g Hery, kterou rozehřejeme v kastrólku
3 vejce
350 ml mléka
250 g cukru
semínka z vanilky nebo 2 vanilkové cukry
400 g prosáté mouky (já jsem smíchala bio pšeničnou a žitnou a myslím, že dobrý)
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky jedlé sody
2 hrsti borůvek

Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva a jedlou sodou.
S rozpuštěným máslem smícháme vajíčka, cukr, mléko a vanilku.
Pak smícháme obě dvě směsi, přidáme borůvky a plníme košíčky ve formě.
Je lepší použít papírové košíčky, aby se muffiny pak lépe vyndavaly.
Těstem plníme cca po okraj, těsto krásně nebyde.