Koláč z rebarbory

I v době přísných diet, kdy se pečlivě chystáme do plavek člověk má pobčas chuť trochu zhřešit něčím sladkým. Když už je to proti dietě, tak ať je to aspoň zdravý, říkám si, a hledám v ledničče rebarboru. Jako malá jsem ji neměla ráda, ale teď ji přicházím na chuť.
Tenhle recept je navíc tak strašně jednoduchý, že vám příprava zabere ani ne čtvrt hodinky.

Pro zdravé mlsání.

Ingredience:
100 g másla
200 g cukru
2 vejce
200 g celozrné jemně mleté mouky
půlka prášku do pečiva
4 stonky rebarbory, nakrájené cca na 2 cm proužky

na žmolenku:
100 g másla
150 g mouky
30 g cukru

Postup:
Do mixéru dáme máslo s cukrem a mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne jednolitá směs. Přidáme vajíčko a zamixujeme dohromady. 2 lžíce mouky a zamixujeme. Pak druhé vajíčko a zamixujeme a nakonec zbytek mouky s práškem do pečiva a vše promixujeme, až vznikne jednolitá směs.Pokud by byla směs moc hustá, můžeme přidat pár lžic vody.

Ingredience na žmolenku smícháme do víceméně kompaktní směsi.

Vymažeme remosku máslem a "obalíme" moukou, aby se těsto nepřilepilo. Těsto nalijeme do remosky, posypeme rebarborou a navrch nasypeme žmolenku. Pečeme asi 40 minut.