Rajčata plněná nivou

Léto sice pomalu končí, ale pěkných čerstvých rajčat je stále k dostání dost. Přestaňme dělat saláty a místo toho, abychom rajčata dávali do něčeho, pojďme něco dát do rajčat. Fantazii se meze nekladou, mně se  narychlo a za studena osvědčil třeba tenhle recept s nivou a ořechy.

Když vás nebaví rajčata krájet, ale chcete je dlabat. Když máte rádi nezvyklé kombinace a nivu.



Ingredience:
(pro 2 osoby)
4 tvrdá rajčata
200 g nivy
60 g Lučiny
lžička zakysané smetany
hrstička vlašských ořechů

Postup:
Z rajčat seřízneme vršek a vydlabeme dužninu.
Nivu nastrouháme, smícháme s lučinou, zakysanou smetanou a ořechy.
Rajčata naplníme vzniklou směsí.
Podáváme buď odleželé a vychlazené (aspoň 2 hodiny), nebo můžeme zapéct.